產品介紹

酒粕面膜  引起旋風

台灣菸酒公司於今夏推出塗敷式的酒粕面膜，號稱含有和SKII相同成分的酵母Pitera，引發愛美人士的矚目，林口酒廠展售中心日日大排長龍，一時間供不應求，產品才上架旋告售罄。酒粕面膜僅在台灣菸酒的埔里、林口及台中酒廠出售，而僅有埔里及林口酒廠的酒粕來自清酒︱SKII正是以日本釀製清酒的婆婆細嫩白皙的雙手做為品牌故事！而今「酒粕熱」雖然退燒，但仍是林口酒廠員工最大的驕傲︱誰能想到原本一公斤三元的飼料，加工後竟能和昂貴的保養品爭得一席之地

芳釀清酒  紅極一時

有日本人就有清酒，就像米酒之於台灣人、葡萄酒之於法國人，深深扎根於民族文化中。然而清酒是全世界唯一複發酵式的釀造酒，製造程序比紅酒繁複許多，需要雄厚的資本、完備的設備及技術?僂籅漱u匠，遠非當時台灣人家用自釀或小型製酒的規模所能企及，再加上清酒必須要低溫釀造，台灣的亞熱帶氣候已註定先天不利。清酒一年只能在冬季製造一次，原料米並未搗碎，而是將米粒精白，僅留米心，看起來比一般食用米更加潔白圓潤，繁複的環節只要稍有閃失，重則血本無歸。因此在芳釀之前，台灣並無能力量產清酒，每年都需要從日本大量進口（高居所有進口酒類之首），滿足在台日人流動於血液裡的渴求。

芳釀一開始就將高風險、高利潤的清酒定為公司的主力商品，特地自國外購買精米機、洗米器、冷卻設備等，並延請專業技師，以冷藏法成功在台釀造出清酒「胡蝶蘭」，屬於台灣特有的野生蘭花蝴蝶蘭，花瓣雪白無瑕，恰似清酒純淨的口感。當時芳釀可謂日本殖民政府現代化而進步的象徵之一，酒廠成為台灣總督府安排參訪的重要據點，每個參訪的來客都能獲贈一小瓶「胡蝶蘭」。奇妙的是，九十年前讓酒廠傲視全台的清酒，今日又藉由釀酒殘餘的酒粕，為沉寂已久的林口酒廠帶來新的契機和榮譽。

紅麴釀酒  成為特色

酒粕之外，林口酒廠另一項傲人的產品是紅麴葡萄酒，它曾經現身於陳水扁總統宴請瓜地馬拉總統伉儷的國宴，也曾經在第一家庭的婚宴上讓賓客驚豔。就像清酒粕一樣，林口酒廠和紅酒亦有深遠的淵源。二○○○年，樹林酒廠結束營運，人員皆併入尚未更名的林口酒廠。而樹林酒廠於日治時代，正以紅酒聞名全台。

釀製好的紅酒關鍵在於原料、水質和技術，當時樹林紅酒雖然未如嘉南平原農作豐饒，亦不及埔里水質甘純，但卻擁有技術?僂籅漁v傅，因而盛極一時。由此觀之，今日的紅麴葡萄酒或許正融合了數十年累積的經驗。

紅麴葡萄酒的原料來自歐洲進口的卡本內．蘇維翁（Cabernet Sauvignon）葡萄汁，素有紅酒之王的稱號，但真正讓紅麴葡萄酒無可取代的，是東方古老的健康食品︱紅麴，使飲酒兼具享樂和養生的目的。林口酒廠更讓「紅麴效應」發揮至極致，你想得到的香腸、冰棒、肉鬆，或是想像不到的咖啡、爆米花、大蒜麵包，都能在展售中心找到紅麴口味，成為林口酒廠與眾不同的特色。